Соль как наркотик

 

Американские ученые утверждают, что соль вызывает привыкание так же, как сигареты и кокаин, сообщает Top News.

Изучив механизмы воздействия соли на клетки мозга, специалисты выяснили, что в случае дефицита этого вещества в организме запускаются те же генетические и неврологические механизмы, что и при опасных для жизни зависимостей. Один из исследователей, профессор Мельбурнского университета Дерек Дентон, отмечает: такой «классический инстинкт», как жажда соли, влияет на нейронную организацию подобно действию самых распространенных опиатов.

Как отмечают «Аргументы и факты», данное открытие во многом объясняет, почему многим людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, так трудно сократить употребление соли, несмотря на рекомендации ограничить употребление этого вещества. Между тем, подобные человеческие слабости используются компаниями из пищевой промышленности – в первую очередь это касается заведений фастфуда и производителей закусок - сухариков, чипсов, рыбы и орешков. При этом потребители этих продуктов часто забывают, что для здорового человека норма составляет от 4 до 15 г соли в день.

Также ученые выяснили, что организм получает сигнал о поступлении соли в мозг значительно быстрее, чем само вещество попадет в него с кровотоком после усвоения пищеварительной системой, а именно в течение примерно десяти минут. В то же время изменения в мозге, вызванные привыканием к соли, исчезают задолго до того, как сама соль оставляет кишечник и сразу попадает в кровь и в мозг.

 

Меню